ΚΡΑΣΙ 

To αιγαιοπελαγίτικο κρασί ήταν πασίγνωστο από αρχαιοτάτων χρόνων. Π αράδειγμα από το καράβι της Κυρήνειας, που πριν 2.500 χρόνια περίπου βυθίστηκε ανοιχτά της Κυρήνειας, καθώς μετέφερε κρασί από Σάμο, Κω και Ρόδο προς τα παράλια της Μικράς Ασίας και ίσως τη Μέση Ανατολή.
Η Ρόδος, το νησί του ήλιου, υπήρξε το πρώτο νησί του Αιγαίου που καλλιεργήθηκε το αμπέλι και ο καρπός του μεταποιήθηκε σε κρασί. Οι αμπελώνες καλύπτουν 6.000 στρέμματα με τις ποικιλίες αθήρι, μανδηλαριά και μοσχάτο λευκό, οι οποίες είναι σχεδόν τοπικές ποικιλίες. Το αθήρι και το μοσχάτο παράγουν λευκά σταφύλια, ενώ η μανδηλαριά ερυθρά
Τα κρασιά ονομασίας προέλευσης παρουσιάζουν μια μοναδικότητα, που οφείλεται στο έδαφος, κλίμα, ποικιλία, ελεγχόμενη ποσότητα παραγωγής, χαμηλά απόδοση, υψηλή ποιότητα και παρασκευάζονται με σύγχρονες μεθόδους. Στη Ρόδο παράγονται λευκά, ερυθρωπά, ερυθρά, κρασιά αφρώδη ή ξηρά, ημίξερα, ημίγλυκα και γλυκά.
Στη Ρόδο επίσης παράγεται διπλής απόσταξης ούζο με ροδίτικα βότανα και επιλεγμένο σπόρο γλυκάνισου. Περίφημη Ροδίτικη σούμα ή ρακή (τσικουδιά στην Κρήτη, λιβουνιά στην Κύπρο) έχουμε μία ή δύο αποστάξεων. Παρασκευάζεται ακόμα το κοριαντολίνο, που είναι παραδοσιακό ποτό που παράγεται μόνο στη Ρόδο από τα πολύ παλιά χρόνια. Περιέχει εντός της φιάλης ένα σπάνιο φυτό που φυτρώνει στη Ρόδο.

Παραδοσιακά Φαγητά, Γλυκά, Ποτά και Βότανα της Ρόδου Παραδοσιακά Φαγητά, Γλυκά, Ποτά και Βότανα της Σύμης Το ελαιόλαδο Το μέλι To κρασί Το τυρί και το γάλα της Ρόδου Σαλάτες Φρούτα Αρνί Γεμιστό Ντολμαδάκια Γεμιστά Κατσίκι με Ρεβύθια Αστακός Γιαχνί Μελομακάρονα (Φοινίκια) Μουσταλευριά

Ντομένικο