ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ Υλικά · Ρεβίθια κοπανισμένα, τα οποία είναι από το βράδυ μουσκεμένα στο νερό · Κρεμμύδι · Αλάτι, πιπέρι, λίγο κύμινο · Ντομάτα όχι πολύ ώριμη, κομμένη σε κύβους · Λίγη φρυγανιά · Πατάτα ωμή ξυσμένη · Λίγο αλεύρι αν η ζύμη είναι αραιή · Φέτα τριμμένη · Αυγά (2 ή 3 ανάλογα με την ποσότητα) · Μαϊντανό, άνηθο, ρίγανη. Εκτέλεση Βάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ στο νερό και την άλλη μέρα τα καθαρίζουμε από το φλοιό τους. Τα κοπανίζουμε, ρίχνουμε μπόλικο κρεμμύδι, ντομάτα κομμένη στο χέρι, φρυγανιά τριμμένη, μαϊντανό, άνηθο, ρίγανη και μπόλικο τυρί. Ρίχνουμε τα αυγά και λίγο αλεύρι και πλάθουμε τους κεφτέδες. Τους τηγανίζουμε αφού τους αλευρώσουμε. Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε μια πατάτα ξυσμένη με ένα αυγό επιπλέον.

Παραδοσιακά Φαγητά, Γλυκά, Ποτά και Βότανα της Κω Παραδοσιακά Φαγητά, Γλυκά, Ποτά και Βότανα της Νισύρου Πνιγούρι με χοιρινό Ρεβιθοκεφτέδες Χταποδοκεφτέδες Μελεκούνια (Παστέλια)

Γαελόπιτα Αγριοκούνελο στιφάδο Κουραμπιέδες Μπακλαβάς Ντοματάκι Κωςτικο Χαλβάς Ξεροτήγανα ή Δίπλες

Ντομένικο