ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΚΩΤΙΚΟ Υλικά · 50 ντοματάκια μικρά · 2 κιλά ζάχαρη · 1-2 κουταλιές σούπας μέλι ανθέων · 1 λεμόνι · λίγη μαστίχα χιώτικη · 5 βανίλιες, γαρύφαλλα · αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα Εκτέλεση Αποφλοιώνουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα σπόρια και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα αφού βάλουμε στο εσωτερικό τους αμύγδαλα και στις δυο πλευρές από 1 γαρύφαλλο. Προσθέτουμε την ζάχαρη και αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες περίπου. Ψήνουμε ώσπου να δέσει το σιρόπι και να μαλακώσουν οι ντομάτες. Στο τέλος προσθέτουμε το μέλι, τον χυμό λεμονιού και την μαστίχα.

Παραδοσιακά Φαγητά, Γλυκά, Ποτά και Βότανα της Κω Παραδοσιακά Φαγητά, Γλυκά, Ποτά και Βότανα της Νισύρου Πνιγούρι με χοιρινό Ρεβιθοκεφτέδες Χταποδοκεφτέδες Μελεκούνια (Παστέλια)

Γαελόπιτα Αγριοκούνελο στιφάδο Κουραμπιέδες Μπακλαβάς Ντοματάκι Κωςτικο Χαλβάς Ξεροτήγανα ή Δίπλες

Ντομένικο