ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ Υλικά  · 1 κιλό φύλλο κρούστας · 2 φλιτζάνια αμύγδαλα χονδροκομμένα · 2 φλιτζάνια καρύδια χονδροκομμένα · 2 κουταλάκια κανέλλα · 1 κουταλάκι γαρύφαλλο · 1 φλιτζάνι βούτυρο Υλικά για το σιρόπι · 2 ½ κιλά ζάχαρη · 1 κιλό μέλι · 3 κιλά νερό · βανίλια και λίγο χυμό λεμονιού Eκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα καρύδια ή τα αμύγδαλα, ρίχνουμε φρυγανιά (2 κουταλιές)και ζάχαρη (2 κουταλιές ή περισσότερη ανάλογα με το μείγμα) βάζουμε κανέλα, γαρύφαλλο, και λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο, και τα ανακατεύουμε. Αλείφουμε με βούτυρο το ταψί και τοποθετούμε 3 φύλλα βουτυρωμένα γέμιση, έπειτα 2 φύλλα γέμιση κ.ο.κ. ,μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Στην επιφάνεια τοποθετούμε 3-4 φύλλα ,κλείνουμε τα πλάγια φύλλα , βουτυρώνουμε την επιφάνεια ,το κόβουμε κομμάτια μπακλαβαδωτά και βρέχουμε με νερό αφού βάλουμε σε κάθε κομμάτι από ένα γαρύφαλλο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς και όταν ψηθεί μέχρι μέσα κλείνουμε το φούρνο και αφού κρυώσει ρίχνουμε το σιρόπι.

Παραδοσιακά Φαγητά, Γλυκά, Ποτά και Βότανα της Κω Παραδοσιακά Φαγητά, Γλυκά, Ποτά και Βότανα της Νισύρου Πνιγούρι με χοιρινό Ρεβιθοκεφτέδες Χταποδοκεφτέδες Μελεκούνια (Παστέλια)

Γαελόπιτα Αγριοκούνελο στιφάδο Κουραμπιέδες Μπακλαβάς Ντοματάκι Κωςτικο Χαλβάς Ξεροτήγανα ή Δίπλες

Ντομένικο