ΞΕΡΟΤΗΓΑΝΑ Η ΔΙΠΛΕΣ Υλικά · 10 αυγά · 10 βανίλιες · 5 κουταλιές λαδί · και όσο αλεύρι πάρει. Υλικά για το σιρόπι · 1 κιλό ζάχαρη · μισό λεμόνι · 4 ποτήρια νερό · ½ κιλό μέλι Εκτέλεση Ανακατεύουμε τα αυγά με τις βανίλιες και το λαδί και προσθέτοντας το αλεύρι φτιάχνουμε την ζύμη. Ζυμώνουμε και ανοίγουμε το φύλλο και το κόβουμε σε στενόμακρες λωρίδες. Τα τυλίγουμε σιγά την ώρα που τα ρίχνουμε στο τηγάνι ώστε να γίνει στρογγυλό και τα τηγανίζουμε. Βράζουμε το σιρόπι και όταν δέσει βουτάμε μέσα ένα τα ξεροτήγανα και τα πασπαλίζουμε με αλεσμένο καρύδι και κανέλλα.

Παραδοσιακά Φαγητά, Γλυκά, Ποτά και Βότανα της Κω Παραδοσιακά Φαγητά, Γλυκά, Ποτά και Βότανα της Νισύρου Πνιγούρι με χοιρινό Ρεβιθοκεφτέδες Χταποδοκεφτέδες Μελεκούνια (Παστέλια)

Γαελόπιτα Αγριοκούνελο στιφάδο Κουραμπιέδες Μπακλαβάς Ντοματάκι Κωςτικο Χαλβάς Ξεροτήγανα ή Δίπλες

Ντομένικο