ΑΓΡΙΟΚΟΥΝΕΛΟ ΣΤΙΦΑΔΟ Υλικά : Αγριοκούνελο Μικρά κρεμμύδια Ένα κεφάλι σκόρδο Ένα ποτήρι κρασί, ξύδι Ντομάτα Αλάτι, πιπέρι, λίγο κίμινο και 2-3 φύλλα δάφνης Εκτέλεση : Κόβουμε το αγριοκούνελο το βάζουμε να τσιγαρισθεί με λάδι και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια να σωταρισθούν. Αφού τα ανακατεύουμε συνέχεια ρίχνουμε μέσα 1 κεφάλι σκόρδο και το σβήνουμε με το κρασί και το ξύδι. Έπειτα ρίχνουμε ντομάτα αλεσμένη, αλάτι, πιπέρι, λίγο κίμινο και 2-3 φύλλα δάφνης και αφήνουμε λίγο να κατακαθίσει η ντομάτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπασθούν τα κρεμμύδια και ψήνουμε σε σιγανή φωτιά για να μην σπάσουν τα κρεμμύδια, μέχρι να μείνει το φαγητό με λίγο ζωμό και λάδι.

Παραδοσιακά Φαγητά, Γλυκά, Ποτά και Βότανα της Κω Παραδοσιακά Φαγητά, Γλυκά, Ποτά και Βότανα της Νισύρου Πνιγούρι με χοιρινό Ρεβιθοκεφτέδες Χταποδοκεφτέδες Μελεκούνια (Παστέλια)

Γαελόπιτα Αγριοκούνελο στιφάδο Κουραμπιέδες Μπακλαβάς Ντοματάκι Κωςτικο Χαλβάς Ξεροτήγανα ή Δίπλες

Ντομένικο