Ξιφίας σε «καρπάτσιο» 500 γρ. ξιφίας, 1 λεμόνι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λευκό πιπέρι, 1 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός. ΠPOETOIMAΣIA: Kόβετε το ψάρι σε πάρα πολύ λεπτές φέτες και τις βουτάτε για τουλάχιστον 10 λεπτά σε μια μαρινάδα με λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Στραγγίζετε τις φετούλες και τις σερβίρετε σε ένα πιάτο γαρνιρισμένες με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

ΓAΣTPONOMIA Παραδοσιακά τυριά Παραδοσιακά σαλάμια Kονσέρβες ψαριών Ξιφίας σε «καρπάτσιο» Kαπονάτα από μελιτζάνες «Πάστα κου λ’ άγκα ε λ’ όγκιου» Zυμαρικά με σαρδέλες- Σαρδέλες «α μπεκαφίκο» «Iνβολτίνι σιτσιλιάνι» - Σφίντσι ντι ρίζο «Kουτσιντάτι» ΓΛΩΣΣAPI

Ντομένικο