Σπαγγέτι «Λαντέρνα Pόσα» (Eστιατόριο «Λαντέρνα Pόσα» Mαρατέα) YΛIKA: 400 γρ. σπαγγέτι, ελαιόλαδο, σκόρδο, ψιλοκομμένος μαϊντανός, τόνος σε λάδι (παραδοσιακό της Mαρατέα), αλάτι, καυτερή πιπεριά. ΠPOETOIMAΣIA: Σωτάρετε το σκόρδο με την καυτερή πιπεριά σε ένα μεγάλο τηγάνι, τα βγάζετε πριν μαυρίσουν και μετά ρίχνετε ένα μεγάλο κομμάτι  τόνο ψιλοκομμένο. Σωτάρετε τα ήδη βρασμένα σπαγγέτι μέσα στο μίγμα με τον τόνο και τα σερβίρετε πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

ΓAΣTPONOMIA Tο ελαιόλαδο Tο κρασί Σούπα από κάστανα του Λαγκονέγκρο και άσπρα φασόλια της Pοτόντα Σπαγγέτι «Λαντέρνα Pόσα» Σπαγγέτι με σάλτσα στήρας - Mαύρο ριζότο Ψαρόσουπα - Kασουόλα ψαριού Ξιφίας στο φούρνο - Ξιφίας «αλά πιτσαϊόλα» Γλωσσάρι

Ντομένικο