Φρέσκια μυζήθρα

Πρόκειται για το φρέσκο τυρί που απαντάται παντού στο Αιγαίο, αλλά και σε ολόκληρη την Ελλάδα. Προέρχεται από την επεξεργασία του τυρογάλακτος. Υπάρχει και η ξηρή μυζήθρα για μακαρόνια. Στην Άνδρο, το φρέσκο τυρί που συνήθως γίνεται από μείγμα αγελαδινού και κατσικίσιου γάλακτος, λέγεται αρμεξιά.

Τα "Χοιροσφάγια" Φρέσκια μυζήθρα Πετρωτή ή Πετρωτό Τυρί ή Πετροτύρι Η διατροφή και η μαγειρική των Κυκλάδων - Λούζα Γλυκό του κουταλιού από λεμονανθό Γλυκίσματα Παστέλι Γλυκό Κουταλιού Καρυδάκι Φουρτάλια με Πατάτες και Λουκάνικα Γλωσσάρι Γλωσσάρι ΙΙ

Ντομένικο