Παραδοσιακά πιάτα

- Πρώτα πιάτα
Ψωμάκια ψημένα
Ζυμαρικά με πατάτες
Σπιτικά μακαρόνια με χοιρινή σάλτσα, μελιτζάνες και μοτσαρέλα
Σπιτικά μακαρόνια με nduja (συνταγή)
Σπιτικά μακαρόνια με μπρόκολα και φασόλια
Σπιτικά tagliarini (ζυμαρικά) με χοιρινή σάλτσα
Ζυμαρικά με ρεβίθια και μπριζόλα
Σπαγκέτι με κρεμμύδι
Σπαγκέτι με άγρια μαραθόριζα
Σπαγκέτι ή bucatini με taji (τρυφερά κλαδιά του φυτού της κολοκυθιάς)
Σπαγκέτι με αντσούγες
Σπαγκέτι με μελάνι σουπιάς
Ζυμαρικά με σαρδέλες
Σπαγκέτι με μουγκρί
Ρύζι και λάχανο
Ρύζι και scarola με χοιρινά ποδαράκια
Testu o furnu (testo στο φούρνο - συνταγές)

- Δεύτερα πιάτα με κρέας
Κατσικάκι στο φούρνο με φρέσκιες πατάτες
Πατσάς
Gaju chinu (γεμιστό κοτόπουλο)
Stigghjoli κατσίκας περασμένα σε κλαδάκια ρίγανης

- Δεύτερα πιάτα με ψάρι
Ξιφίας με πατάτες
Μουγκρί με σάλτσα
Ψητός ξιφίας
Γεμιστές σαρδέλες ροδισμένες και τηγανισμένες
Σαρδέλες ammujcati (με τριμμένη ψίχα)
Σαρδέλες ριγανάτες (συνταγή)
Pittei di ambra (ψάρι) (νεογέννητο) ή rosulia
Cicinnea σούπα
Cerro τηγανητό με ogghjata
Cerruzzu με ψητές πιπεριές
Surici τηγανητά
Γεμιστό καλαμάρι με σάλτσα
Χταποδοσαλάτα
- Κηπευτικά και όσπρια
Φακές με κρεμμύδι
Κρεμμύδι στη στάχτη
Κρεμμύδι σε γλυκόπικρη σάλτσα
Ομελέτα με κρεμμύδι
Παρμεζάνα (φαγητό καλυμμένο με τυρί παρμεζάνα)
Μελιτζάνες γεμιστές (συνταγή)
Κολοκυθάκια με σάλτσα ξιδιού και μέντας
Πιπεριές γεμιστές στο φούρνο
Γεμιστές πιπεριές τηγανητές
Γεμιστές ντομάτες
Caponata
Ξερές πιπεριές με ogghjata ή ψητές
Πιτούλες με κολοκυθοανθούς
Ομελέτα γεμισμένη με μυζήθρα και soppressata
Ξερές φουρνιστές ελιές η στην άρμη
- Γλυκά
Αμυγδαλόπαστα φούρνου (συνταγή)
Lumini ή gelatini
Sussumelli
Nzuij
Curuj d'ova
Pie
Campanaru
Turruni i ferru
Sci?
Bucconoti
Squaddatei
Σύκα a cruci
Mostaccioli
Mpignolata
Φλούδες φραγκόσυκου τυλιχτές
Πίτσα με zziringula
Zeppole

 

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Κόκκινο κρεμμύδι της Tropea Γαστρονομική διαδρομή Testo στο φούρνο Σπιτικά μακαρόνια με nduja Σαρδέλες ριγανάτες Γεμιστές μελιτζάνες Παραδοσιακά πιάτα ΓΛΩΣΣΑΡΙ

Ντομένικο