Testo στο φούρνο ΥΛΙΚΑ: Πατάτες - ώριμες σφικτές και στρογγυλές ντομάτες - τριμμένη ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί - τριμμένο τυρί - κάπαρη - ρίγανη - βασιλικός - μια σκελίδα σκόρδο - ελαιόλαδο - αλάτι ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: Ξεφλουδίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε μεγάλες φέτες και τις αφήνετε για λίγο σε ένα σκεύος με λίγο αλάτι. Σε ένα testo (πήλινο σκεύος) φούρνου, που έχουμε ρίξει λάδι, βάζουμε σε στρώσεις τις πατάτες, τις φέτες ντομάτας και την ψίχα με τα αρωματικά που έχουμε αναφέρει. Αφού τελειώσουμε τα υλικά, βρέχουμε με λίγο λάδι και προσθέτουμε νερό στο πλάι. Βάζουμε το testo σε ζεστό φούρνο150ο για 50-60΄.

 

 

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Κόκκινο κρεμμύδι της Tropea Γαστρονομική διαδρομή Testo στο φούρνο Σπιτικά μακαρόνια με nduja Σαρδέλες ριγανάτες Γεμιστές μελιτζάνες Παραδοσιακά πιάτα ΓΛΩΣΣΑΡΙ

Ντομένικο