Νικόλας
Όλα σχετικά με το σκάφος και τις θαλάσσιες διαδρομές
Ιρένε
Φυσικές ομορφιές και αξιοθέατα
Τηλέμαχος
Δράση, παραλίες, νυχτερινή ζωή
Ουμπέρτο
Ιστορία, αρχαιολογία, μουσεία
Πηνελόπη
Αρχιτεκτονική, περιβάλλον, λαογραφία
Ντομένικο
Φαγητό, γλυκά, τοπικά προϊόντα
Πίπι ε πατάτε
(Pipi e patate = πιπεριές και πατάτες)
YΛIKA:
½ κιλό στρογγυλές πικάντικες πράσινες πιπεριές, 1 κιλό πατάτες, 1 ντομάτα, αλάτι, ελαιόλαδο.
ΠPOETOIMAΣIA:
Kόβετε τις πιπεριές στα τέσσερα, τις αλατίζετε και τις τσιγαρίζετε στο λάδι σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένες για 5 λεπτά. Προσθέτετε τις πατάτες που έχετε κόψει σε λίγο χοντρές φέτες και τα αφήνετε να ψηθούν, ανακατεύοντας συχνά και σκεπάζοντας συνέχεια. Στο τέλος προσθέτετε την ντομάτα που έχετε κόψει σε κομμάτια και αφήνετε να στεγνώσει σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας.
Πεπερόνι κον τρίλιε φρίτε
(Peperoni contriglie fritte = πιπεριές με τηγανιτά μπαρμπούνια)
YΛIKA:
2 κόκκινες και πράσινες πιπεριές, 1 κιλό μπαρμπούνια, 1 σκελίδα σκόρδο, λάδι, αλάτι.
ΠPOETOIMAΣIA:
Kόβετε τις πιπεριές σε φέτες και τις τσιγαρίζετε με το σκόρδο και το αλάτι. Tις αφήνετε να ψηθούν σκεπασμένες. Aλλού, τηγανίζετε τα μπαρμπούνια ολόκληρα, τα στραγγίζετε από το λάδι τους και τα τακτοποιείτε σε ένα άλλο τηγάνι. Προσθέτετε τις ήδη έτοιμες πιπεριές και τα αφήνετε για λίγα λεπτά. Σερβίρετε κρύο.
