Οδηγός γαστρονομικός

"Για να φας πρωινό στη Μύκονο θα πρέπει απλά να μην φύγεις πριν τελειώσει το πάρτι.
Αν πας για ύπνο, ξημερώματα πια, θα ξυπνήσεις και θα καθίσεις για μεσημεριανό. Εγώ δεν έχω κανένα πρόβλημα. Δεν είναι δυστυχώς χειμώνας για να γευθούμε μυρωδάτες κρεμμυδόπιτες ( με τροβολιά, κρεμμύδι, αβγά, άνηθο) ή μελόπιτες (με τροβολιά και μέλι και κανέλλα) ψημένες με σπιτικό φύλλο, ούτε μελομακάρονα, δίπλες και κουραμπιέδες.
Να έχουν μείνει σύγλινα ή χοιρινά λουκάνικα από τα χοιροσφάγια;
Μπα!
Δεν πειράζει όμως.
Ξακουστή μυκονιάτικη κοπανιστή, μαύρο λιαστό κρασί και βραστό κατσικάκι είναι ότι πρέπει για την επόμενη μέρα της κραιπάλης.
Και ψάρια ολόφρεσκα και λαχταριστά.
Ροφός σούπα, βραστός αστακός, γυαλιστερές ωμές, καραβίδες στη σχάρα, καβουροσαλάτα, παλαμίδα πλακί, τηγανητά μπακαλιαράκια, κολιός στα κάρβουνα, τηγανητά μπαρμπούνια, γαύρος σαβόρ, σαργός στη σχάρα ή σαβόρ.
Μήπως δεν θέλετε ψάρι;
Ψητό χταπόδι, μυδοπίλαφο, μακαρονάδα του ψαρά, γαρίδες κοκτέιλ;!
Λοιπόν;
Θα παραγγείλετε, να σας πω τα πιάτα με το κρέας, ή μήπως να περάσετε στο επιδόρπιο;

Οδηγός γαστρονομικός Λούζα Τα λουκάνικα της Μυκόνου Κοπανιστή Μόστρα με Κοπανιστή Κολιοί με κάπαρη Αμυγδαλωτά Γλωσσάρι

Ντομένικο