Μόστρα με Κοπανιστή Σπουδαίος μυκονιάτικος μεζές για ούζο και ρακί. Η ντόπια κοπανιστή Μυκόνου - είναι ένα μαλακό τυρί από ζύμωση με έντονα πιπεράτη και καυτερή γεύση- δίνει ένα καταπληκτικό αποτέλεσμα.  Τη Μόστρα με Κοπανιστή θα τη βρείτε σε όλα τα εστιατόρια και ταβέρνες της Μυκόνου. Υλικά: 5 μόστρες (δηλαδή πέντε παξιμάδια – όπως ονομάζονται στη Μύκονο) 3 ντομάτες κοπανιστή (τυρί) Μυκόνου λίγο αλάτι ρίγανη ελαιόλαδο  Εκτέλεση: - Βρέχουμε τη μόστρα (μυκονιάτικο παξιμάδι) με λίγο νερό.  -Κόβουμε ψιλές φετούλες την ντομάτα και τη βάζουμε πάνω στη μόστρα. - Ρίχνουμε λίγο λαδάκι και λίγη ρίγανη πάνω στη ντομάτα. Τέλος αλείφουμε σε κάθε μόστρα την κοπανιστή.

Οδηγός γαστρονομικός Λούζα Τα λουκάνικα της Μυκόνου Κοπανιστή Μόστρα με Κοπανιστή Κολιοί με κάπαρη Αμυγδαλωτά Γλωσσάρι

Ντομένικο