Σε κάποια μέρη, άλογα βόσκουν στο λιγοστό γρασίδι και εκεί όπου η Murgia διακόπτεται εμφανίζονται οι μεγάλοι αστικοί οικισμοί στους οποίους ο κόσμος πάντα προτιμούσε να μαζεύεται για να αποφεύγει την απομόνωση και τους εισβολείς. Μεταξύ των πολλών τοποθεσιών της Murgia Alta και Murgia Bassa, μια βασική διαδρομή περνάει από ευχάριστα κέντρα όπως Minervino, Canosa, Andria και Corato. Μερικά χιλιόμετρα δυτικά του Minervino, σε ένα τμήμα της κοιλάδας που συγκεντρώνει τα νερά που προέρχονται από τα υψόμετρα της Murgia και του Vulture και πρώτα διασχιζόταν από το χείμαρρο Locone, βρίσκεται η τεχνητή λίμνη που δημιουργήθηκε από το επιβλητικό φράγμα από πατημένο χώμα, το δεύτερο στο είδος του στην Ευρώπη, στο οποίο όχι σπάνια θα συναντήσετε ψαράδες και ιστιοπλόους αθλητές. Στο βάθος προβάλλει το πανόραμα του Minervino. Πάντα εκεί κοντά, ανάμεσα στα πολυάριθμα ξέφωτα των δασών που διακοσμούν τους λόφους, ξεχωρίζει το δάσος της Acquatella, έκτασης 1083 στρεμμάτων. Είναι ένα δάσος κωνοφόρων, με κυριαρχία πεύκων και κυπαρισσιών που διασχίζεται από ένα δρόμο που σκαρφαλώνει στις αναδυόμενες μύτες του ασβεστολιθικού βράχου και διασταυρώνεται με πολλά μονοπάτια που οδηγούν στο κέντρο της βλάστησης. Στο χαμηλότερο μέρος κοντά στο μικρό σταθμό, ένα μικρό δάσος από βαλανιδιές μαρτυρά ότι στο παρελθόν αυτό το δέντρο κυριαρχούσε σε αυτά τα δάση, που διαθέτουν θάμνους με σπαράγγια και μυριάδες κυκλάμινα που το φθινόπωρο διακόπτουν την πράσινη κυριαρχία με εκτεταμένα ξέφωτα από απαλό ροζ.

Διασχίζοντας το κύριο τμήμα της Murgia που συνδέει το Minervino με το Castel del Monte, συναντώνται ακόμα δάση από κωνοφόρα και βελανιδιές, αλλά και από μεγάλα λιβάδια για βόσκηση και πολυάριθμες φυσικές κοιλότητες. Είναι ενδιαφέρον να επισκεφθείτε τα αγροκτήματα στα οποία μπορείτε να αγοράσετε μυζήθρες, γαλακτοκομικά προϊόντα, παραδοσιακά τυριά και να παρακολουθήσετε την άνοιξη το θέαμα του κουρέματος των αρνιών. Την άνοιξη και μέχρι την αρχή του καλοκαιριού προτού δηλαδή ο αδυσώπητος ήλιος προσδώσει τόνους κίτρινου, ώχρας και καφέ στην αρχέγονη έκταση της Murgia, μπορεί κανείς να θαυμάσει τις άγριες ορχιδέες με τα υπέροχα χρώματα και σχήματα. Ξεφυτρώνουν εδώ και κει σχεδόν παντού, τα βράχια με τα αναζωογονημένα από την πρωινή δροσιά βρύα και οι λειχήνες που εκτείνονται σε πολυάριθμα σχέδια. Το φθινόπωρο είναι δυνατόν να μαζέψετε τα πολύτιμο μανιτάρι cardoncello, με το μοναδικό άρωμα. Σε κάθε περίοδο του έτους υπάρχουν νόστιμα άγρια χόρτα: ραδίκια, πικραλίδες, ρόκα, σπαράγγια, θυμάρι, ρίγανη, άνηθο. Στο τέλος του καλοκαιριού, μετά από λίγη υπομονή και σκάβοντας σε βάθος είναι δυνατή η εύρεση του lampascione, ενός άγριου βολβού ιδιαίτερα νόστιμου και με ευχάριστη πικρή γεύση. Από μακριά δεσπόζει η μοναδική μορφή του Castel del Monte με τους δυο οκταγωνικούς πύργους του.

Αυτό είναι το βασίλειο των τοίχων χωρίς λάσπη που διατρέχουν πολλά χιλιόμετρα, των προσκυνηταριών στα οποία τα φρέσκα λουλούδια αφηγούνται την ευλάβεια των χωρικών, των αγροκτημόνων και των βοσκών. Από το Castel del Monte κατεβαίνουμε προς την Andria, ή προς το Ruvo di Puglia. Ελιές και αμπέλια εμφανίζονται συνέχεια, συχνά μαζί με τις αμυγδαλιές και χαρακτηρίζουν το περιβαλλοντικό σκηνικό της περιοχής. Στην περιοχή της Andria ξεφυτρώνουν τα δάση του Finizio και του S.Agostino, πλούσια σε πρίνους και βελανιδιές, ενώ προς το Ruvo συναντώνται πρίνοι, μαστιχόδεντρα και βελανιδιές. Παντού υπάρχουν θάμνοι με τριανταφυλλιές rosa canina, σκλήθρες, γαϊδουράγκαθα, άγριες ορχιδέες και ασφόδελοι. Κοντά στο προσκυνητάριο του S.Salvatore, στην Andria, αξίζει να δείτε το Gurgo ένα κοίλωμα καρστ που μάλλον ήταν κατοικημένο κατά την αρχαιότητα. Ιδιαίτερα ενδιαφέρον είναι το δάσος του Scoparello στην περιοχή του Ruvo, που κυριαρχείται από την quercus troaiana (είδος βελανιδιάς) που απαντάται σε σπάνια και μοναδικά δείγματα συχνά κοντά σε πισίνες και αγροκτήματα. Στο άνω μέρος της Murgia του Ruvo, που στην τοποθεσία Serraficaia αγγίζει τα 673μ., ανοίγονται σημαντικές κοιλότητες καρστ. Ανάμεσα στις χαράδρες εκείνη της Ferratella που έχει εξερευνηθεί στα 230μ. είναι από τις βαθύτερες της κεντρικής - νότιας Ιταλίας. Στην εξοχή του Bisceglie βρίσκεται το σπήλαιο της S.Croce, ένα σύμπλεγμα καρστ ιδιαίτερα επιβλητικό.